مغز بادام تگری ایرانی

از جمله مواد غذایی که برای بدن بسیار مفید بوده و می‌توانند یکی از منابع غذایی بسیار خوب و مغذی در زنجیره غذایی ما باشند، مغزهای گیاهی از جمله بادام است. بادام ‌دانه‌های خوراکی است که بر روی درخت بادام رشد می‌کند. این درخت، دارای برگ‌های دراز و باریکی بوده و گلهایش پیش از روییدن برگ‌ها شکفته می‌شوند.قسمت‌های مورد استفاده درخت بادام عبارتند از: پوست بادام، برگ بادام، شکوفه بادام (چغاله) و مغز بادام. میوه درخت بادام ابتدا دارای پوست سبز و نازک و پوشیده از کرک است که به آن چغاله بادام گفته می‌شود و پس از مدتی سفت و سخت شده و همان مغز بادام مورد مصرف است. مغز بادام بر دو نوع است: شیرین و تلخ که هر دو نوع آن از خواص دارویی و ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند. در ادامه این مطلب با فواید و خواص بادام شیرین آشنا شوید.